Perpustakaan Guru
SiapQC lolos

ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN PRAKARYA PENGOLAHAN

Alur tujuan pembelajaran Prakarya - Pengolahan fase D.

Observasi dan Eksplorasi

Peserta didik mampu mengeksplorasi bahan, alat, teknik dan prosedur pembuatan produk olahan pangan higienis hasil modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan dan produk nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, serta karakteristik penyajian dan kemasan.

  1. 1Menemutunjukkan produk olahan bahan pangan berdasarkan bahan, alat, teknik, prosedur pembuatan, penyajian, dan pengemasan produk olahan pangan higienis dan nonpangan hasil modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan.
  2. 2Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik, prosedur pembuatan, penyajian, dan pengemasan produk olahan pangan higienis dan nonpangan hasil modifikasi kearifan llokal/potensi lingkungan untuk menentukan produk olahan yang dimodifikasi dan bernilai ekonomis.analisis produk teknologi rekayasa sederhana yang terdapat di lingkungan sekitar.

Desain/ Perencanaan

Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis dan nonpangan melalui modifikasi bahan, peralatan dan teknik berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.

  1. 1Merencanakan pembuatan produk olahan pangan dan nonpangan higienis, desain kemasan, dan media promosi melalui pengembangan ide modifikasi bahan, alat, dan teknik dalam proses pengolahan berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.

Produksi

Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan lahan pangan higienis dan nonpangan melalui modifikasi bahan, peralatan dan teknik berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.

  1. 1Membuat produk dan kemasan serta menyajikan olahan pangan dan nonpangan berdasarkan ide modifikasi bahan, alat, dan teknik berdasarkan hasil rencana.
  2. 2Mempromosikan produk olahan pangan dan non pangan melalui displai dan/atau kemasan yang menarik.

Refleksi dan Evaluasi

Peserta didik mampu memberi penilaian hasil pembuatan modifikasi produk olahan pangan higienis dan nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal

  1. 1Merefleksi proses kerja mulai dari menggali ide sampai dengan promosi produk olahan pangan dan nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
  2. 2Menilai produk olahan pangan dan nonpangan hasil buatan teman yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
  3. 3Menunjukan tindak lanjut pengembangan produk olahan pangan dan nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.