Perpustakaan Guru
SiapQC lolos

ATP (ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN) PRAKARYA - PENGOLAHAN

Alur tujuan pembelajaran Prakarya - Pengolahan fase D.

Observasi dan Eksplorasi

Peserta didik mampu mengeksplorasi bahan, alat, teknik dan prosedur pembuatan produk olahan pangan higienis hasil modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan dan produk nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, serta karakteristik penyajian dan kemasan.

  1. 1Menunjukkan bahan, alat, teknik dan prosedur pembuatan, serta karakteristik penyajian dan pengemasan produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani hasil modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan.
  2. 2Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pembuatan, serta karakteristik penyajian dan pengemasan produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani hasil modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan untuk menentukan produk olahan yang dimodifikasi, bernilai ekonomis.

Desain/Perencanaan

Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis dan nonpangan melalui modifikasi bahan, peralatan dan teknik berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.

  1. 1Merencanakan pembuatan produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani melalui modifikasi bahan, alat dan teknik berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.
  2. 2Merencanakan penyajian/ kemasan produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani dengan modifikasi bahan, alat dan teknik berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.

Produksi

Peserta didik mampu membuat produk olahan pangan higienis dan nonpangan secara bertanggung jawab berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal dengan modifikasi bahan, peralatan atau teknik, serta ditampilkan dalam bentuk penyajian dan pengemasan yang menarik.

  1. 1Membuat produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani secara bertanggung jawab berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal dengan modifikasi bahan, alat atau teknik.
  2. 2Menyajikan dan mengemas produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani secara bertanggung jawab berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal dengan modifikasi bahan, alat atau teknik.

Refleksi dan Evaluasi

Peserta didik mampu memberi penilaian hasil pembuatan modifikasi produk olahan pangan higienis dan nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.

  1. 1Merefleksikan proses kerja mulai dari menggali ide sampai dengan membuat, mengemas dan menyajikan produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
  2. 2Mengevaluasi kelebihan dan kekurangan produk olahan pangan dan nonpangan nabati dan atau hewani yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.