Perpustakaan Guru
SiapQC lolos

CP – TP – ATP (Berdasarkan SK BSKAP No 032/H/KR/2024) Mata Pelajaran Prakarya Pengolahan Fase E

Alur Tujuan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya Pengolahan Fase E mencakup elemen Observasi dan Eksplorasi, Desain/Perencanaan, Produksi, serta Refleksi dan Evaluasi.

Alur Tujuan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya Pengolahan Fase E mencakup elemen Observasi dan Eksplorasi, Desain/Perencanaan, Produksi, serta Refleksi dan Evaluasi.

Observasi dan Eksplorasi

Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik, dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan. Peserta didik mengomunikasikan hasil observasi produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan melalui berbagai cara.

  1. 1Mengeksplorasi produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber.
  2. 2Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik, dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan yang bernilai ekonomis.
  3. 3Mengomunikasikan hasil observasi produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan melalui berbagai cara.
  4. 4Menganalisis kebutuhan pasar, ketersediaan bahan, peralatan, bentuk, serta tampilan produk olahan pangan nusantara atau produk nonpangan sesuai potensi nusantara dan hasil eksplorasi yang telah dilakukan.

Desain/ Perencanaan

Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan nusantara atau produk nonpangan berdasarkan analisis kebutuhan pasar, ketersediaan bahan, peralatan, bentuk, serta tampilan sesuai potensi nusantara dan hasil eksplorasi.

  1. 1Menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan nusantara atau produk nonpangan berdasarkan hasil analisis.
  2. 2Mengembangkan produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan berbasis usaha.
  3. 3Menampilkan produk dalam bentuk penyajian dan pengemasan yang kreatif- inovatif.
  4. 4Mempromosikan produk melalui berbagai media informasi dan komunikasi yang tersedia.
  5. 5Menggunakan hasil refleksi dari observasi, eksplorasi, desain, dan produksi untuk pengembangan produk olahan pangan nusantara atau produk non pangan.
  6. 6Mengevaluasi pengembangan produk olahan pangan nusantara atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu, pemanfaatan teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.

Refleksi dan Evaluasi

Peserta didik mampu menggunakan hasil refleksi dari observasi, eksplorasi, desain, dan produksi untuk mengevaluasi pengembangan produk olahan pangan nusantara atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu, pemanfaatan teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya. Peserta didik menetapkan saran perbaikan dan merencanakan tindak lanjut.

  1. 1Menetapkan saran perbaikan dan merencanakan tindak lanjut pengembangan produk olahan pangan nusantara atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu, pemanfaatan teknologi pangan, dan ekonomi.