ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN: PENGOLAHAN FASE E KELAS X SMA
Alur Tujuan Pembelajaran mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan: Pengolahan untuk Fase E Kelas X SMA ini mencakup elemen Observasi dan Eksplorasi, Desain/Perencanaan, Produksi, serta Refleksi dan Evaluasi.
Alur Tujuan Pembelajaran mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan: Pengolahan untuk Fase E Kelas X SMA ini mencakup elemen Observasi dan Eksplorasi, Desain/Perencanaan, Produksi, serta Refleksi dan Evaluasi.
Observasi dan Eksplorasi
Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis nusantara atau produk non pangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, menganalisis karakteristik bahan, alat dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan.
- 1Mengeksplorasi produk olahan pangan higienis nusantara atau produk nonpangan berdasarkan beberapa pilihan bahan, alat, prosedur pengolahan, penyajian dan kemasan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber
- 2Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan untuk menentukan produk olahan pangan higienis nusantara atau produk nonpangan dan kemasannya yang bernilai ekonomis
Desain/Perencanaan
Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis atau produk non pangan berdasarkan analisis usaha, ketersediaan bahan, peralatan, bentuk, serta tampilan sesuai potensi nusantara dan hasil eksplorasi.
- 1Mengembangkan rencana desain produk olahan pangan higienis atau produk nonpangan serta desain kemasannya (dalam bentuk gambar kerja/prototipe) berdasarkan studi kelayakan pasar / potensi lokal/Nusantara secara kreatif
- 2Merumuskan rencana pemasaran produk olahan pangan higienis atau produk nonpangan secara sederhana
Produksi
Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan pangan nusantara higienis atau produk non pangan berbasis usaha, serta menampilkan dalam bentuk penyajian dan pengemasan secara kreatif-inovatif dan dipromosikan melalui media visual maupun virtual.
- 1Membuat produk olahan pangan nusantara higienis atau produk nonpangan serta penyajian sesuai desain yang dirancang
- 2Mengembangkan kreasi produk olahan pangan nusantara higienis atau produk non pangan berbasis usaha
- 3Mempromosikan produk olahan pangan nusantara higienis atau produk nonpangan dan kemasannya melalui media visual maupun virtual
Refleksi dan Evaluasi
Peserta didik mampu memberi penilaian dan saran pengembangan produk olahan pangan nusantara higienis atau produk non pangan berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.
- 1Merefleksikan proses kegiatan sampai dengan membuat, mengemas serta mempromosikan produk olahan pangan nusantara higienis atau produk nonpangan
- 2Mengevaluasi keunggulan dan kelemahan dari produk olahan pangan nusantara higienis atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan dan ekonomi serta dampak lingkungan/budaya
- 3Menunjukkan tindak lanjut pengembangan produk olahan pangan nusantara higienis atau produk nonpangan berdasarkan hasil evaluasi